Тестовий режим!
Увага! Веб-сайт працює в тестовому режимі. Деякі файли можуть бути тимчасово недоступні. Дана сторінка є неточною копією текстового документу рішення з можливими змінами форматування. Для перегляду точної копії, звертайтесь до оригіналу файлу, доступного для завантаження.

19 Квітень 2022

ОБЕРЕЖНО БОТУЛІЗМ

На сьогодні через обставини, пов’язані з російським воєнним вторгненням, багато з нас
опинилися в умовах обмеженого доступу до свіжої та якісної їжі,- тому наразі раціон
переважної більшості українців складається з консервованої продукції.
Варто зазначити, що у 2022-му році в області вже зареєстровано один побутовий
випадок ботулізму – захворіло подружжя з Овруцької громади Коростенського району через
вживання м’ясної консерви (тушонка зі свинини домашнього приготування).
Спеціалісти Андрушівського управління Головного управління
Держпродспоживслужби в Житомирській області закликають з обережністю вживати зимову
заготівлю та консерви аби уникнути небезпеки ботулізму.
❗️Щоб вберегтися від ботулізму:

  • Не вживайте їжу з ємностей, які можуть нести ризик ботулізму:
    • роздуті банки;
    • банки зі здутими кришками;
    • банки, з яких щось витікає;
    • нещільно закриті банки;
    • банки, з яких відчувається дивний або неприємний запах.
  • Не вживайте консервовані в домашніх умовах продукти, які зберігалися більше року.
  • Не купуйте консерви та інші продукти домашнього виготовлення з рук на вулицях та
    стихійних ринках.
  • Уникайте споживання в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби.
  • Не вживайте продукти, якщо сумніваєтесь у їх якості або не впевнені, що їх зберігали
    та/або транспортували належним чином.
    Нагадаємо, ботулізм — це харчова інтоксикація, зумовлена споживанням продуктів, які
    містять ботулотоксини. Збудник розмножується в анаеробному стані (без кисню), та за
    неправильних умов зберігання чи транспортування.
    Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього консервування м’яса, риби,
    рідше — овочів та грибів.
    Потенційно небезпечними є всі консервовані продукти, які були погано вимиті,
    неправильно/недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігалися неналежним
    чином.
    Навіть консерви, у яких усе гаразд із терміном придатності, виглядом і смаком, можуть
    бути зараженими: ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який
    спричиняє хворобу, не псує продукти.
    Також ботулізм може виникнути внаслідок споживання в’яленої чи копченої риби та будь-
    яких виробів із м’яса (ковбаси, шинки тощо). Це можуть бути продукти і домашнього
    приготування, і вироблені у промислових умовах.
    Будьте уважні до свого раціону. Бережіть себе, дбайте про здоров’я рідних та близьких!
    Андрушівське управління Головного управління Держпродспоживслужби в Житомирській області